황차 제다03
그늘 위조에서 햇볕 위조로 옮긴다.
10시부터 12시까지
40분마다 한 번씩 교반하려고 하였으나
햇살이 너무 화려하여
11시부터 10개의 1킬로그램씩 담은 그늘 위조된 찻잎을
순서에 입각하여
비비기로 결정한다.
모두 비비고
10개의 순서대로 다시 그늘에 두는데..
1개 비비는 데 한 움큼씩 비비니 1킬로그램이 10번은 비비게 된다.
1분씩 계산하면 10분이 걸린다.
1킬로그램 1개를 3회 비비니까 30분이 걸리는 것을
2인 1조로 하게 되어 15분이 걸린다.
10개를 마치는 데 150분이 소요된다.
이것을 다시 2개씩 묶어서 3회 반복 또 세번씩 비비고 널어 그늘 위조시킨다.
그렇게 마친 게 다음 사진이다.
10개의 물건이 5개로 줄어든다.
총 소요시간은 15분*15회=225분이 걸린다.
다시 이것을 2개씩 묶어서 1회씩 비벼서
김장용 비닐에 담은 게
아래 사진이다.
벌써 향기가 다르다.
실온에서 10킬로 제다한 것을
비닐에 넣고 갈변까지 기다린다.
마지막 단계를 기다리고 있다.
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