::월간::|조경헤리티지|

황차 제다05  이제 45도 바닥에방을 단속하여 창이나 문을 닫고두껍게 펼쳐 놓는다.6킬로그램 제다 때보다10킬그램 제다가 더 두껍다.내일 아침까지 두고들락대며 상태를 확인한다.방에서 차 익는 향으로 난리다.더 둘지는 내일 아침 보고 결정 할 일.

황차 제다 04  3시부터 실온에 4시간비닐에 묶어 두었다발효가 안되는 듯 해서돌침대에 45도로 1시간 반다시 55도로 1시간 반이불을 뒤집어 씌우고 띄운다.10시에 다시45도로 펼칠 예정.

황차 제다03  그늘 위조에서 햇볕 위조로 옮긴다. 10시부터 12시까지 40분마다 한 번씩 교반하려고 하였으나햇살이 너무 화려하여11시부터 10개의 1킬로그램씩 담은 그늘 위조된 찻잎을순서에 입각하여비비기로 결정한다. 모두 비비고 10개의 순서대로 다시 그늘에 두는데..1개 비비는 데 한 움큼씩 비비니 1킬로그램이 10번은 비비게 된다.1분씩 계산하면 10분이 걸린다.1킬로그램 1개를 3회 비비니까 30분이 걸리는 것을2인 1조로 하게 되어 15분이 걸린다.10개를 마치는 데 150분이 소요된다.이것을 다시 2개씩 묶어서 3회 반복 또 세번씩 비비고 널어 그늘 위조시킨다.그렇게 마친 게 다음 사진이다.10개의 물건이 5개로 줄어든다.총 소요시간은 15분*15회=225분이 걸린다. 다시 이것을 2개씩 묶..

황차 제다 02  그늘 위조 오후 8시 해질녘에정갈한 방 하나에 10개의건조대에 담아 펼쳤다.건조대는 알미늄 바닥 구멍 송송 뚫린 큰 것, 보통 제과제빵에서도 사용하고 건조기에 집어 넣을 수 있는 것으로 빌려서 사용하였다.  8시부터 다음날 10시까지 그늘 위조시키는 데, 4시간 마다 한번씩 뒤집어 준다.이때 찻잎이 가라앉아 납작 엎드려져 있는 것을들썩여 들어 올려준다는 의념으로 숨을 넣어주고 잘 정리하면 된다. 들어 올려주면 다시 싱싱한 느낌을 준다.중요한 것은 바람이 너무 통해 건조가 심해지지 않도록 한다.대략 수분 함량이 손에 느껴지도록 하는 것인 좋다.이제 해가 떠서 가장 유순하면서 강렬해지는 오전 10시에 다시 옥상으로 옮겨 배치하고햇빛에 위조한다.10시부터 12시까지 2시간 정도 위조하는데....

황차 제다01   오늘 하동에서 버스로 남부터미널에서녹차잎 10킬로그램 받아와서옥상에 장판 깔고 30분 정도 통풍시켰다.숨막혔으리라..숨틔우고다시 건조대에 한지를 펴서 1킬로그램씩담아서음지건조를 위해 방 하나에 옮겨 두었다.내일 아침 10시까지 음지건조후햇빛건조를 할 참이다.

지금까지의 길이 위탁이고 대신 발행하는 매체에 의한 것이었다면, 앞으로의 방법은 독자 매체로 운영해야겠다는 생각이다. 어느 업종이고 분야이든 거기에 어울리는 방침이 있다. 이번 인수인계의 상황은 잘 알 수 없다. 그러나 자본주의적 결합이라고 단순하게 판단했다. 그리고 그것은 틀림 없는 사실이다. 그러니 큰 자본이 작은 자본을 흡수하고, 작은 자본의 다양한 콘텐츠를 큰 자본의 콘텐츠에 가져온다. 중복된 콘텐츠는 없어진다. 그러다 보면 작은 자본이 운영하던 콘텐츠의 상당수가 독창성을 잃는다. 흡수하지 않아도 될 일이었을까? 라는 의문을 가지게 할 정도일 것이다. 한 해의 끝인 12월이 지나 새해가 되면 윤곽이 나오겠다. 그 윤곽이 별로 가져올 게 없는 허탈함일수도 있다. 기존 뉴스가 흡수되니 뉴스는 없고, ..

진수형님 세종문화회관 성악 발표 이후 온형근 2022년 12월 9일 금요일 오전 |육류사회|라는 삼겹살 집에서 번개를 합니다. 경기 수원시 장안구 정조로 1042 1층 2022년 12월 9일 (금) 오후 7:00 온형근의 용수로 걸러 저온숙성한 맑은술 함께 등장합니다. 오늘 산행출근시즌 2가 153회를 맞이한 날이다. 며칠 무지 춥더니 오늘은 푹하다. 세 가지 코스를 즐긴다. 3시간, 2시간, 1시간 코스가 그것이다. 오늘은 그중 가장 짧은 코스를 선택하였다. 산림청에 제출할 회사의 종합보고서가 윤곽이 잡혀 동력을 얻고 있는 흥분으로 연구소를 향한다. 연구소에 도착하여 일상의 시작으로 화초에 물을 주고 청소를 하고 약을 먹고 등등 준비하는 시간이 또한 1시간 이상 걸린다. 매일 똑같은 날이지만, 매번 미..

클래스 개설 요청에 머리 속에서 뱅뱅 돌던 생각을 하나 끄집어 낸다.

막걸리 제조를 숙련된 경험치로 제공합니다. 지난 1년 동안 학구적인 접근과 창발적 상상력의 실험 정신으로 이뤄낸 가치 소비입니다. 총 5 종류의 막걸리 제조법을 개발하였습니다. 물론 기존의 양조 방법을 참고하여 아파트나 어느 곳에서도 만들 수 있는 용이한 접근 방법을 강구하였습니다. 가장 정제된 재료와 도구를 선정하는 안목을 나눕니다. 그동안 무에서 유를 만드는 바닥을 치고 올라가는 도전 정신으로 일관하였습니다. 궁리와 궁리의 연속이었습니다. 구매하고 치우고 다시 살피는 연속입니다. 그제서야 하나씩 신뢰를 부여하는 재료와 도구를 선정할 수 있었습니다. 시행착오의 연속이었지요. 그러다보니 나만의 안목이 생기더군요. 이제 이렇게 적립된 안목을 나눕니다. 가져가셔서 '나만의 안목'으로 독자적 지위를 확보하기 ..

특강의 내용 논의 총 3교시 내용으로 실시하며, 실제 강의는 2시간, 학생의 활동시간 1시간 포함하여 총 3시간임 (쉬는 시간 없이 진행할 경우 2시30분 소요 또는 학교 교육 과정에 유연하게 운영 가능함) 1. 조경과 신설에 따른 정체성 교육 및 조경 관련 진로 2. 최근 10년간 고졸 조경과 진로 현황 및 특징 - 서울대학교 조경전공 진학, 서울시 공무원, LH 공사 등 -이상 1교시 3. 대학, 공무원, 공사, 지역 로컬 정원 활동가 등에서 필요한 직무 능력 논의 4. 고등학교 재학생으로서 조경 진로를 위하여 준비하여야 할 내용에 대하여 논의 -이상 2교시 5. 자기 진로 예측 글쓰기 -1) 제공 양식으로 작성(20분), 2) 제공 양식에 작성된 내용을 중심으로 문장으로 글쓰기(30분) -이상 3교시